Il Cardone è una zuppa di cardi tipica di Benevento che si usa preparare a Natale. In realtà. come tutti i piatti brodosi, avendo a disposizione una grande materia prima, ossia un pollo cresciuto in modo naturale, i cardi, uova fresche, si fa ogni volta che il freddo si fa sentire. Ecco la mitica ricetta […]
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